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分子蒸馏在大家生活中的应用
发布于:2020-04-15 10:19 人气:
         在大家所食用的饼干、面包、糕点和糖果等食品中,为什么他们会这么蓬松、乳化以及保鲜呢!答案就是单甘脂,单甘脂是一类甘油,或者是酸酯,他一般常用于作为食品的乳化剂。现在食品乳化剂的市场单单以单甘脂就占了三分之二。那么问题来了,单甘脂是怎么样获得的呢?单甘脂是靠分子蒸馏的技术从混合油脂中分离出来的。使用分子蒸馏的技术可以是所获得的单甘脂的初读高达百分之九十以上。它的过程是讲单甘脂分子蒸发处理之后,十七冷却,就可将甘油和单甘脂一次分离出来。
分子蒸馏的技术在食品工业的很多方面都有得到使用,首先就是上面所讲的单甘脂的提取,再比如鱼油的精制,鱼油中韩有很多可以将血压,降低血液粘度,降血脂以及抗癌,提高免疫力的有效物质,比如二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,都是拥有非常好的活性的物质,但是这些物质得从其中提取出来就很麻烦,传统的提取方法能提取出更多部分的鱼油,但是颜色不好看,味道过于腥,慢慢被人们所抛弃;现在用的大多数方法都是分子蒸馏技术,随人它的提取没有传统提取的多,但是回收率高,并且色泽鲜美,气味纯正。被更多的人群所喜爱。
分子蒸馏技术在化工生产中也起到了相当大的作用,在医学领域也是必不可少的一项技术。
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